Il tour enogastronomico può iniziare da una visita presso aziende locali, dove l’apicoltura è praticata unendo le moderne tecnologie senza andare a discapito della qualità e delle proprietà organolettiche dei prodotti derivati.
Le arnie vengono spostate, secondo le stagioni, per consentire alle api di trovare i fiori delle diverse essenze, andare in azienda permette di entrare nel mondo delle api, capire il meccanismo di riproduzione e produzione del miele, il visitatore può degustare il miele nelle varie fasi dal favo al prodotto finito e delle varie essenze.
Poco distante sussistono delle fattorie in cui è praticato l’allevamento ovino lasciando gli animali al pascolo e, su ordinazione, è possibile assistere nella “mannula” alla procedura della caseificazione della ricotta e degustare il prodotto direttamente.
Nella zona, ultima propaggine di terreni vocati alla viticoltura che rientrano nel disciplinare del Cerasuolo mix di due vitigni, Nero d’Avola e Frappato, insistono diverse Cantine che vantano la produzione di vini che hanno ottenuto Marchi di qualità e premi anche a livello internazionale per cui è possibile degustare vini pregiati tra cui il Cerasuolo di Vittoria dal marchio D.O.C.G.,
Tali cantine accompagnano la degustazione dei vini alle famose “scacce” realizzate con farina di grano duro, sono delle pizze coperte realizzate a strati con una sfoglia sottilissima e ripiene di verdure (cavolfiori, spinaci, ricotta e fave, ricotta e cipolla, ricotta e salsiccia, melenzane e salsa, prezzemolo e salsa, carne di pollo o agnello).
Turismo Rurale
E’ una realtà locale che si vuole proporre all’esterno come “comunità ospitante”.
Questa volontà si deve tradurre in una nuova forma di accoglienza che prevede l’attribuzione al turista o al visitatore di una sorta di “cittadinanza temporanea”.
Il ruolo del gestore in quanto facente parte della comunità ospitante diventa fondamentale affinché il turista possa godere appieno del suo ruolo e vivere un periodo di vacanza confortevole e degno di essere replicato e consigliato ad altri.
Contatti
Contrada Moschitta,
Via Alfio Pepi,
95041 Caltagirone (CT)
Tel: +39 333.6299565
villaprincipidimoschitta@gmail.com
